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新たに栄養系インフルエンサーによって広まったトレンドが、疑問を呼んでいます。殻付きのゆで卵を食べることは、本当に健康に良いのでしょうか？ 殻の外側にはカルシウムが含まれていますが、殻ごと丸ごと食べることは一般的な習慣ではなく、必ずしも安全とはいえません。
下の動画でわかるように、インフルエンサーのフアン・マヌエル・マルティノ（Instagram：juan_manuel_martino）は、殻をむかずにゆで卵を食べています。
彼は投稿の中で、よく噛んで食べることを勧め、その卵は15分以上ゆでたものだと説明しています。しかし、卵をゆでたからといって、殻が自動的にすべての人に適した食品になるわけではありません。
卵の殻は噛み砕きにくく、消化もしにくい場合があります。硬い、または鋭い破片が、口の中、喉、消化器官を傷つけるおそれがあります。特に大きなかけらを飲み込んだ場合には、窒息のリスクもあります。
もう一つの重要な点は衛生面です。卵の表面は、サルモネラ菌を含む微生物に触れる可能性があります。十分に加熱すればこのリスクは大幅に低減しますが、食感、取り扱い時の汚染、摂取量に関するほかの問題までなくなるわけではありません。
そのため、実践している人の健康状態、既往歴、食生活を知らないまま、SNSで見たチャレンジをまねるのはおすすめできません。ある方法が話題になったからといって、栄養学的な裏付けがある、あるいはあなたに適しているとは限りません。
食生活を改善したい方は、地中海式ダイエットでやせる？ 専門家があなたの疑問に答えますもぜひお読みください。
卵の殻は主に炭酸カルシウムでできています。そのため、一部ではこのミネラルを安価に摂れる源として紹介されています。しかし、その成分を認識することと、殻を丸ごと食べるよう勧めることは、まったく別の話です。
カルシウムは体内に最も多く存在するミネラルであり、多くの機能に関わっています。特に重要な働きには、次のようなものがあります。
これらはカルシウムが必要な理由を説明するものですが、卵の殻をかじってカルシウムを摂るべきだという証拠にはなりません。また、必要以上に摂取しても追加のメリットはなく、状況によっては好ましくないこともあります。
食事を整える別の方法については、豆類と健康的な食生活でコレステロールをコントロールする方法の記事も参考になるでしょう。
加工・粉砕された卵殻を用いたサプリメントもあります。こうした製品は自家製のものと混同すべきではありません。通常、汚染物質を減らし、カルシウム量を標準化し、粒子を非常に細かくするための管理が行われています。
自宅で殻を粉にしても、微生物がいないこと、適切な細かさになっていること、あるいは摂取量が適切であることは保証されません。数分間ゆでたとしても、取り扱いや保存のミスが起こる可能性があります。
カルシウムパウダーの摂取やサプリメントの利用を考えているなら、まず医師または栄養士に相談してください。 腎結石、腎疾患、カルシウム異常の既往がある方、薬を服用している方にとっては、特に重要です。すべての人にサプリメントが必要なわけではありません。
良い知らせは、殻を丸ごと食べるリスクを冒さなくても、日常的な食品からカルシウムを摂取できることです。例えば、次のような選択肢があります。
体が利用できる量は、食品によって異なります。たとえば、一部の野菜には吸収を部分的に妨げる物質が含まれています。そのため、一つの食品だけに頼るのではなく、多様な食事を心がけることが大切です。
そして、食べることではなく殻をむくことが問題なら、ゆで卵がむきにくい理由と、むきやすくする方法をこの記事で解説しています。
話題のアドバイスを試す前に、誰が勧めているのか、どのような根拠を示しているのか、リスクに言及しているのかを自問してみましょう。また、たった一つの食品で驚くような結果が得られると約束していないかも確認してください。本当の栄養学は動画ほど目を引かないことが多いものの、はるかに安全です。
ゆで卵を食べることは、バランスの取れた食生活の一部になり得ます。一方、殻付きで食べることには、避けられる不快感やリスクに比べて、はっきりしたメリットはありません。カルシウム摂取量を増やしたいなら、安全な食品源を選び、自分の必要性に応じて専門家の助言を受けてください。あなたの健康は、どんなSNSのチャレンジよりも大切です。
下の動画でわかるように、インフルエンサーのフアン・マヌエル・マルティノ（Instagram：juan_manuel_martino）は、殻をむかずにゆで卵を食べています。
彼は投稿の中で、よく噛んで食べることを勧め、その卵は15分以上ゆでたものだと説明しています。しかし、卵をゆでたからといって、殻が自動的にすべての人に適した食品になるわけではありません。
殻付き卵を食べるのは危険？
卵の殻は噛み砕きにくく、消化もしにくい場合があります。硬い、または鋭い破片が、口の中、喉、消化器官を傷つけるおそれがあります。特に大きなかけらを飲み込んだ場合には、窒息のリスクもあります。
もう一つの重要な点は衛生面です。卵の表面は、サルモネラ菌を含む微生物に触れる可能性があります。十分に加熱すればこのリスクは大幅に低減しますが、食感、取り扱い時の汚染、摂取量に関するほかの問題までなくなるわけではありません。
そのため、実践している人の健康状態、既往歴、食生活を知らないまま、SNSで見たチャレンジをまねるのはおすすめできません。ある方法が話題になったからといって、栄養学的な裏付けがある、あるいはあなたに適しているとは限りません。
食生活を改善したい方は、地中海式ダイエットでやせる？ 専門家があなたの疑問に答えますもぜひお読みください。
卵の殻にはどれくらいのカルシウムが含まれている？
卵の殻は主に炭酸カルシウムでできています。そのため、一部ではこのミネラルを安価に摂れる源として紹介されています。しかし、その成分を認識することと、殻を丸ごと食べるよう勧めることは、まったく別の話です。
カルシウムは体内に最も多く存在するミネラルであり、多くの機能に関わっています。特に重要な働きには、次のようなものがあります。
- 骨と歯の健康：骨や歯の構造を維持することに貢献します。適切な食事、運動、ほかの栄養素も重要な役割を担います。
- 筋肉の機能：筋肉の収縮と弛緩に関与します。
- 血液凝固：出血を抑えるための仕組みに関わります。
- 神経伝達：脳と体のさまざまな部位の間で信号が伝わるのを助けます。
- 酵素の働き：体の機能に必要なさまざまな生化学反応を支えます。
これらはカルシウムが必要な理由を説明するものですが、卵の殻をかじってカルシウムを摂るべきだという証拠にはなりません。また、必要以上に摂取しても追加のメリットはなく、状況によっては好ましくないこともあります。
食事を整える別の方法については、豆類と健康的な食生活でコレステロールをコントロールする方法の記事も参考になるでしょう。
卵殻パウダーは安全な代替手段？
加工・粉砕された卵殻を用いたサプリメントもあります。こうした製品は自家製のものと混同すべきではありません。通常、汚染物質を減らし、カルシウム量を標準化し、粒子を非常に細かくするための管理が行われています。
自宅で殻を粉にしても、微生物がいないこと、適切な細かさになっていること、あるいは摂取量が適切であることは保証されません。数分間ゆでたとしても、取り扱いや保存のミスが起こる可能性があります。
カルシウムパウダーの摂取やサプリメントの利用を考えているなら、まず医師または栄養士に相談してください。 腎結石、腎疾患、カルシウム異常の既往がある方、薬を服用している方にとっては、特に重要です。すべての人にサプリメントが必要なわけではありません。
より安全にカルシウムを摂れる食品
良い知らせは、殻を丸ごと食べるリスクを冒さなくても、日常的な食品からカルシウムを摂取できることです。例えば、次のような選択肢があります。
- 牛乳、チーズ、ヨーグルト。
- カルシウムが強化された植物性飲料やその他の製品。
- 食べられる柔らかい骨ごと入ったイワシやサケの缶詰。
- カルシウム塩を使って作られた豆腐。
- ブロッコリー、ケールなどの葉物野菜。
- アーモンド、チアシード、ゴマ。
- ひよこ豆、レンズ豆などの豆類。
- ドライいちじく。
体が利用できる量は、食品によって異なります。たとえば、一部の野菜には吸収を部分的に妨げる物質が含まれています。そのため、一つの食品だけに頼るのではなく、多様な食事を心がけることが大切です。
そして、食べることではなく殻をむくことが問題なら、ゆで卵がむきにくい理由と、むきやすくする方法をこの記事で解説しています。
栄養に関するトレンドを試す前にすべきこと
話題のアドバイスを試す前に、誰が勧めているのか、どのような根拠を示しているのか、リスクに言及しているのかを自問してみましょう。また、たった一つの食品で驚くような結果が得られると約束していないかも確認してください。本当の栄養学は動画ほど目を引かないことが多いものの、はるかに安全です。
ゆで卵を食べることは、バランスの取れた食生活の一部になり得ます。一方、殻付きで食べることには、避けられる不快感やリスクに比べて、はっきりしたメリットはありません。カルシウム摂取量を増やしたいなら、安全な食品源を選び、自分の必要性に応じて専門家の助言を受けてください。あなたの健康は、どんなSNSのチャレンジよりも大切です。
