「ウルトラ加工食品：寿命を縮める食品と長寿を達成する方法」

遺伝学者のホルヘ・ドット医師は、これらの製品の過剰消費が、心臓病からメンタルヘルスの問題まで、さまざまな病気と関連していると警告しています。

増え続ける科学的証拠がこの懸念を裏付けています。ソーダ、加工肉、スナック、砂糖入りシリアルなど、添加物や保存料で満たされた食品は、私たちの代謝に悪影響を及ぼし、慢性的な炎症を促進します。これは多くの深刻な病気の根本的な要因です。

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炎症と慢性疾患

ウルトラ加工食品の消費は、身体の健康に悪影響を与えるだけでなく、私たちのメンタルヘルスにも影響を及ぼします。ホルヘ・ドットは、これらの食品の成分である精製糖やトランス脂肪酸が新陳代謝を損ない、脳の快楽中枢に影響を与えると指摘しています。

長期的には、これが糖尿病や心臓病などの慢性疾患を引き起こし、老化を加速させる可能性があります。

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ハーバード大学の研究により、ウルトラ加工食品の頻繁な消費が心血管疾患を発症するリスクを大幅に高めることが明らかになりました。

これらの食品によって引き起こされる慢性的な炎症は、心血管問題だけでなく、神経変性疾患のリスクも高めることが関連付けられています。

最近の研究では、ウルトラ加工食品の高い摂取が認知機能の急速な低下に寄与し、学習や記憶の能力に影響を与える可能性が示唆されています。

メンタルヘルスと超加工食品

食事とメンタルヘルスの関係はますます明らかになっています。

研究によると、ウルトラプロセス食品を大量に摂取する人々は、うつ症状や不安症状の増加が見られることがわかっています（10の簡単なステップで不安を克服する方法）。

ホルヘ・ドットは、アスパルテームなどの特定の添加物がこれらの問題を悪化させる可能性があり、身体的および精神的健康に影響を与えることを指摘しています。認知機能の低下は、全身の炎症や腸内マイクロバイオームの変化と関連している可能性があり、これは脳の健康にとって重要です。

さらに、ブラジルで行われた研究では、ウルトラプロセス食品が豊富な食事が成人の認知機能の低下を加速させる可能性があることが示されており、より自然でバランスの取れた食事を優先する必要性が浮き彫りになっています。

より健康的な食生活へ

すべてが失われているわけではなく、超加工食品の有害な影響を相殺する代替手段が存在します。全粒穀物、葉物野菜、果物が豊富なMINDダイエットのような、より自然な食事は、私たちの脳を認知の劣化から守ることができます。

ホルヘ・ドットは、超加工食品の摂取を控えることの重要性を強調し、完全に排除する必要はなく、時々楽しむことを提案しています。

鍵は、これらの食品の影響について教育を受け、より健康的な食生活を採用することにあります。自然で新鮮な食品を優先することで、私たちの身体的および精神的健康を改善するだけでなく、私たちの寿命とその質を延ばすこともできます。食事の選択が重要な世界では、情報に基づいた決定を下すことで、長期的な健康に違いをもたらすことができます。